Дрожжи France WHITE 500g

Дрожжи France White 500g (срок годности до 05/2022г)

Универсальные винные дрожжи для быстрого сбраживания белых вин.

полностью сбраживают сусло всего за несколько суток до содержания спирта - 16-17% об.

Сохраняют сортовой аромат виноматериала.

Дозировка 10-20 г/10 л сусла.

Штамм Saccharomyces serevisiae (ESC -38), селекционированный в регионе Долина Луары (Франция) 

Энологические свойства

Кинетика брожения - короткая лаг-фаза, быстрое и устойчивое протекание брожения.

Технологические характеристики:

• оптимум температуры - 13-35 0С​
• устойчивость к спирту - до 13,5% об.
• устойчивость к содержанию свободного SO2 - до 50 мг/л.
• сохраняет неизменными все сортовые свойства виноматериала​

Биохимические свойства:

• средняя способность к образованию глицерина - 4,5 - 6 г/л

​Рекомендуемая дозировка 10-20 гр/100л